El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) acreditó al Instituto Tecnológico del Valle de Etla (ITVE), como la instancia responsable de certificar las reglas de uso de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Quesillo de Reyes Etla”.
Este logro es resultado del trabajo conjunto entre la autoridad municipal y personas productoras de este alimento quienes desde el 2023 iniciaron el proceso para reconocer y proteger este emblema de la gastronomía oaxaqueña.
El acompañamiento técnico e institucional permitió que, en abril de 2025, el IMPI otorgara esta IGP que reconoce el origen, calidad y reputación del quesillo.
Con el propósito de que la certificación fuese accesible, confiable y realizada por una entidad pública cercana a la comunidad, se seleccionó al ITVE para legitimar el cumplimiento de las reglas de uso establecidas en la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial.
De esta manera se consolida al quesillo del municipio Reyes Etla como un producto con valor agregado y de reconocimiento nacional, que permitirá fortalecer la economía local, preservar su autenticidad y proyectar la identidad cultural de Oaxaca ante México y el mundo.
